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QUANDO BUONO FA RIMA CON SANO



Le proprietà degli alimenti e la qualità

 

 

Premessa

In questa sezione si analizzano le motivazioni del mangiare; i concetti di vivere, nutrirsi e soddisfare il proprio piacere sono centrali nelle scelte alimentari che facciamo tutti i giorni. In Italia, vinto il concetto di fame, si ha un approccio al cibo in termini di corretta nutrizione e "appagamento dei sensi"; le scelte alimentari dovrebbero essere più mirate in questo contesto a prodotti di qualità e nutrizionalmente utili. I cibi possono essere un veicolo di malattie se scadenti e conservati male, bisogna prestare molta cura nelle manipolazioni dei cibi crudi e cotti.





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