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La conservazioni dei cibi destinati ad essere consumati in un momento diverso dalla preparazione, mantenerli integri (in termini di qualità e proprietà nutritive) per un tempo più lungo, conservare le caratteristiche organolettiche, evitare la proliferazione batterica (almeno inibirla il più possibile).
Questo modulo educativo tratta della conservazioned dei cibi, di come possono essere alterati se non correttamente conservati.
Tra gli obiettivi formativi è da citare quello di far riflettere sul proprio comportamento alimentare (e di riflesso coinvolgere anche i genitori che sono attori principali nella preparazione); sviluppare un senso critico nelle scelte alimentari; decodificare messaggi pubblicitari; conoscere le principali patologie legate alla non corretta alimentazione; collegare le esperienze quotidiane alle tematiche trattate.
L'iter metodologico prevede la problematizzazione e la provocazione, ricerca e orientamento operativo.

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