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Riavvicinare i giovani alle tradizioni alimentari, colmare il gap conoscitivo che i continui messaggi ed interessi pubblicitari hanno creato, liberare i giovani dall'appiattimento conoscitivo e dalla scarsa consapevolezza della bontà dei prodotti unici; in questo modulo, attraverso un iter metodologico appropriato, si giungerà alla riscoperta dei prodotti tipici, consumo e preparazione, si impareranno ad apprezzare i gusti unici, si riconosceranno le materie prime e le tecniche di produzione. L'attività formativa è impostata a livello interdisciplinare.

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